กินเทมเป้แล้วทำให้อ้วนได้หรือไม่

 " เทมเป้สด " Tempeh

ไม่จัดว่าเป็นอาหารที่ทำให้อ้วนง่าย โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับอาหารแปรรูปหรืออาหารที่มีแป้งและน้ำตาลสูง อย่างไรก็ตาม จะทำให้อ้วนได้หรือไม่ขึ้นอยู่กับปริมาณที่เรารับประทานและวิธีการปรุง

 เหตุผลที่เทมเป้สดกินแล้วไม่สามารถทำให้อ้วนง่าย

• เทมเป้ทำจากถั่วเหลืองหมัก ซึ่งมีโปรตีนสูง ช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนาน และลดความอยากอาหาร
• มีไขมันชนิดไม่อิ่มตัว (Unsatuarated fatty acid) ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และเป็นมิตรต่อสุขภาพ
  
• มีเส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์สูง ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมน้ำหนัก และลดอาการท้องผูก
• ดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low GI) ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงเร็วเหมือนแป้ง หรือขนมหวาน
• การกินเทมเป้ที่ควบคู่กับการออกกำลังกายเป็นประจำสม่ำเสมอ จะช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันได้อย่างรวดเร็วมีประสิทธิภาพ

 สาเหตุที่กินเทมเป้แล้วอาจทำให้อ้วน

• หากนำไปปรุงด้วยวิธีการทอดคลุกน้ำมันมากเกินไป
• การแปรรูปโดยนำเทมเป้ไปผสมกับแป้งต่างๆเพื่อทอดกรอบ
• กินในปริมาณมากเกินความต้องการพลังงานต่อวัน
  
• กินคู่กับอาหารที่มีแคลอรี่สูงมากเช่น น้ำจิ้มหวานเข้มข้น หรือข้าวขัดสีมากๆ
  

 สรุปได้ว่า : เทมเป้สดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และไม่ทำให้อ้วนง่ายหากบริโภคอย่างพอดีและปรุงด้วยวิธีการที่ดีเช่น นึ่ง ย่าง ต้ม หรืออบลมร้อน